Чи треба прибирати пінку при варінні картоплі: важливий нюанс, про який знають не всі господині

Під час приготування вареної картоплі господині стикаються із появою пінки під час закипання. Чи потрібно її прибирати та який важливий нюанс слід враховувати при цьому — розповідає "Сенсація".

Процес приготування вареної картоплі — це особлива історія, в якій існують певні нюанси. Зокрема, коли вода в каструлі закипає — на її поверхні утворюється пінка білого кольору. Багато господинь намагаються її видаляти. Але чи потрібно це робити насправді? “Сенсація” розібралась в цьому питанні і дасть на нього відповідь невідкладно.

Якщо варити чищену картоплю в каструлі, то під час закипання рідини утворюється біла та пишна пінка. Її поява обумовлена виділенням великої кількості крохмалю. Популярний коренеплід належить до родини пасльонових і в його складі насправді міститься багато такого вуглеводу, як крохмаль.

Чи потрібно прибирати пінку при відварюванні картоплі
Чи потрібно прибирати пінку при відварюванні картоплі

Під час термічної обробки картоплі крохмаль частково переходить у воду. Саме через це формується пінка, яку господині намагаються видаляти.

Експерти наголошують, що крохмальна пінка — абсолютно безпечна для здоровʼя людини. На відміну від тої, що утворюється під час приготування мʼясних бульйонів (формується з білка) — пінка у воді із вареною картоплею абсолютно безпечна.

Чи потрібно видаляти пінку з картоплі під час варіння?

Чи потрібно прибирати пінку при відварюванні картоплі
Чи потрібно прибирати пінку при відварюванні картоплі

З практичної точки зору біла піна на поверхні води, в якій вариться картопля — безпечна. Оскільки вона утворюється з крохмалю, то шкідливих речовин в ній немає. Тому наявність пінки на якість готової страви ніяким чином не вплине.

Якщо мова йде про варену картоплю на гарнір, то тут піну можна взагалі не видаляти. Адже під час зливання води вона видалиться разом з нею.

Інша справа, якщо ви додаєте картоплю до перших страв. Заради того, щоб бульйон вийшов більш привабливим — пінку після формування слід обережно зняти чистою ложкою та вилити. Тож, якщо картопля є інгредієнтом супу — пінку з неї доцільніше буде видалити.

Схожі статті

Це не просто листя: 3 корисних видів салату, які легко знайти у супермаркеті та на грядках

Регулярне вживання зелені позитивно позначається як обмін речовин в організмі, а й знижує рівень холестерину, покращує мозкову діяльність і нормалізує сон. І це лише мала частина.

3 кроки до ідеального м’яса: яловичина більше не буде жорсткою, якщо не зробите цих помилок

Багато хто зізнається, що не купує яловичину, тому що м'ясо завжди виходить жорстким. Всі вони просто роблять ті самі помилки, які дуже легко виправити.

Що це за дивні розрізи в “шийці” пляшки з олією: ніколи не здогадаєтеся, для чого цей пристрій

Кожна людина, якій доводилося відкривати магазинну пляшку з олією — бачила всередині її шийки незрозумілі прорізи. Навіщо вони потрібні та які функції в собі несуть? Про це розповідає "Сенсація".

Ця позначка має значення! Як обрати 100-відсотково якісний чай: особлива наліпка підкаже

Кожна людина хоче віддавати кошти в магазині за якісний продукт, але не завжди так виходить - як обрати хороший чай прямо в магазині за допомогою однієї позначки?

Ці 5 страв заборонено розігрівати: що з їжі краще зʼїсти холодним – ваш організм подякує

Професіонали своєї справи, а саме кулінари, точно знають, що не всі страви можна розігрівати, адже до хорошого це не призведе - що краще з'їсти холодним?

Купуємо сало до родинного столу: як обрати продукт з м’ясним прошарком і з м’якою шкіркою

Кілька порад того, як правильно обрати сало з м'ясними прошарками. Тільки тоді можна буде насолоджуватися його справжнім смаком, який залишатиметься в пам'яті надовго.