Хліб є у більшості сімей на столі кожного дня, але досить часто, його навіть не встигають просто з’їдати. І при цьому жаліються, що ми й ще погано живемо — хліб на столі пропадає й немає кому його доїдати (ось так “погано”). Утім, існує кілька варіантів зберігання хліба, кожен із яких має свої особливості та переваги. І більше пропадати цей продукт на вашому столі не буде.
Найкраще зберігати хліб у тканинному або паперовому мішку, що дозволить йому “дихати”, не накопичуючи вологу. Якщо хліб знаходиться в поліетиленовому пакеті, він може стати неприємно-м’яким або запліснявіти через накопичену вологу. Ідеальним місцем для зберігання хліба є сухий і прохолодний простір – хлібниця або спеціальний контейнер. Важливо, щоб це місце було добре провітрюване, адже зберігання хліба в надто вологому чи теплому середовищі може призвести до його швидкого псування. Хлібницю також, час від часу, теж треба залишати відкритою.
Якщо ви купили більше хліба, ніж здатні з’їсти за кілька днів, покладіть його в морозилку. Це найкращий варіант, що тільки може бути. Так! Хліб можна заморожувати, попередньо нарізавши його на порційні шматочки для вашої ж зручності. Так ви зможете легко діставати лише необхідну кількість хліба, не витрачаючи часу на розморожування цілої буханки. При цьому, важливо упакувати хліб у герметичний пакет, або обгорнути харчовою плівкою, щоб уникнути потрапляння вологи та сторонніх запахів. Заморожений хліб зберігає свої смакові якості та текстуру, і після розморожування він буде майже таким же свіжим, як і одразу після покупки.
Розморожування хліба — також важливий момент. Найкраще розморожувати його при кімнатній температурі, не нагріваючи в мікрохвильовці чи духовці. Оскільки, це може призвести до втрати текстури та смаку. Якщо ж ви хочете, щоб хліб знову став хрустким, можна трохи підігріти його в духовці після розморожування. У морозилці термін придатності хліба збільшується. Утім, не варто зберігати його там занадто довго, оскільки смак і текстура можуть змінитися з часом. Найкраще з’їсти заморожений хліб протягом кількох тижнів після заморожування. Тобто, більше, ніж на кілька тижнів, заморожувати хліб не варто.