Для більшості українців картопля є не просто овочем, а цілим стратегічним запасом на осінь та зиму. І це не жарт! Люди купують її на зиму мішками, а потім, що тільки з нею не роблять: смажать, варять, тушать, запікають, роблять пюре, додають в різні страви та салати. Все через те, що це не дорого і смачно. І так, ідучи з роботи можна купити рибку, а вдома вже до неї є картопля. Або купити свіжої капусти й натерти її до смаженої картоплі, й отримати чудовий баланс смажене+салат.
І тому, у багатьох виникає питання, а як же саме зберігати цю картоплю, щоб вона не псувалася? Адже дійсно, краще один раз привезти пару мішків, ніж купувати картоплю по кілограму чи два кілограми, й нести її після роботи додому. Також, не всі мають погріб, і не всі мають гараж, і не всі хочуть щодня перевіряти, чи не з’явилася там в тій картоплі гниль. Тому, для цього є спосіб, який не потребує ні льоху, ні спеціальних умов. Але, він допомагає зберігати картоплю довго в хорошому стані.
Суть полягає у правильному пакуванні. Не в мішках, не в ящиках, а в щільних поліетиленових пакетах із отворами. Картопля має бути суха, без землі, без пошкоджень. Її не миють, не натирають, просто перебирають. Потім — пакують у пакети, але не герметично. В кожному пакеті робиться кілька отворів — звичайною виделкою або ножицями. Це не вентиляція, це контроль вологості. І саме це дозволяє картоплі “дихати”, але не пересихати.
Пакети ставлять у темне прохолодне місце — не біля батареї, не на балконі, а в квартирі. Підійде комора, шафа, навіть місце під ліжком, пуста шафка на кухні чи на балконі. Головне для неї стабільна температура і відсутність світла. Тоді, картопля не проростатиме, не гнитиме, не зморщуватиметься. Вона просто лежатиме. І коли через півроку відкривається пакет — картопля така сама, як була восени.