Крім смачного та стиглого кавуна влітку, найбажанішою може бути тільки стигла та смачна диня. Її можна їсти не тільки шматочками, але й збивати в блендері, додавати до неї морозимо та газовану воду. Можна приготувати, таким чином, як коктейль, так і просто фрукти з морозивом, якщо без води. Але для всього потрібно лише одне — вміти цю диню обирати правильно!
Так, при купівлі дині важливо звертати увагу не тільки на її яскравий колір і запашний аромат. Але й розуміти, що запах не гарантує того, що в середині диня може бути солодкою. Жовта шкірка не завжди означає стиглість. Тому, слід дивитися на наступні 5 важливих ознак!
Перше — хвостик. Якщо він сухий, зморщений, легко відламується, то це говорить про те, що диня дійсно завершила свій період росту та розвитку. Якщо цей хвостик вологий, тоді це ознака того, що диня ще недозріла. Орієнтуватися на жовті чи зелені відтінки дині, не варто. Краще всього це дивитися на структуру. У стиглої дині хвостик не буде пружним. Він зламається одразу ж у руках.
Друге — пляма на боці. Вона означає, що саме в цьому місці диня лежала на землі. Ця пляма має бути кремового кольору (не білою, і не зеленою). Саме в цьому місці диня торкалась ґрунту, і якщо вона світла, але не яскрава, це свідчить про те, що диня дозріла своїм природнім чином. Якщо пляма темна або її немає, це говорить про те, що щось пішло не так. Наприклад, що цю диню зірвали надто рано, або, що вона росла не там, де їй потрібно було рости.
Третє — звук. При постукуванні по дині він повинен бути не глухим і не дзвінким. Він повинен бути пружним і глибоким. Тоді це свідчитиме про те, що ця диня щільна. Може це означати і те, що вона порожня (у більш рідких випадках). А от, якщо диня недозріла, то її звук буде якимось твердим. Перестигла диня звучить глухо. Саме за таким принципом стиглість дині визначають ті, хто її вирощує самостійно.
Четверте — шкірка. Вона повинна бути еластичною і не м’якою. Якщо натиснути на неї пальцем, то на дині не повинно залишатися ніякої вм’ятини. Якщо шкірка тріскається, це говорить про те, що “фрукт” переспілий. Якщо шкірка дуже тверда, значить її зірвали ще зеленою.
П’яте — це вага. Стигла диня завжди буде важчою. Бо вона щільніша, соковитіша й не порожня. Якщо взяти в руки і здивуватися тому, яка вона важка, то це хороша ознака. А якщо диня здається легкою, але при цьому, вона великого розміру, то такий фрукт краще не купувати.