Чищення сирого гарбуза для багатьох господинь стає непростим випробуванням – особливо, якщо сорт цієї культури має щільну шкірку. Однак досвідчені кухарі добре знають, що в цій справі потрібні зовсім не надмірні зусилля, а трохи кмітливості. В цій публікації “Сенсація” розсекретить, як можна швидко і без зусиль почистити гарбуз в домашніх умовах.
Головний секрет швидкого чищення гарбуза, що виріс на домашній грядці – це його попереднє розм’якшення. Господині, які займаються переробкою гарбузів не один рік – чудово знають, що щільна шкірка буде з плоду злазити швиденько, якщо попередньо замочити гарбуз у воді.
Занурьте його у глибоку ємність із водою і залиште там на 12 годин. Головна умова – вода повинна його повністю покривати. Заради досягнення бажаного ефекту можете притиснути плід чимось, щоб він повністю занурився у рідину. Після багатогодинного замочування шкірка гарбузиків стає настільки м’якою, що зчистити її з м’якоті стає простіше простого.
А ще існує інший лайфхак – із запіканням. Розм’якшити гарбузову шкірку допоможе висока температура. Поріжте плід на шматки і покладіть в розігріту духовку. Якщо він маленький, то можете навіть ціленьким туди покласти. Зверніть увагу, що температура в духовці повинна становити 180 градусів, а запікати гарбуз в ній рекомендовано десь хвилин 10-15. За цей час шкірка добре розм’якшиться і її можна буде зняти ножем без зайвих зусиль.
Запікають сирі гарбузи і в мікрохвильовці. Попередньо на них роблять проколи виделкою, а поті відправляють запікатися на 8-10 хвилин в розігріту мікрохвильову піч. Після цього гарбуз дістають і швиденько чистять від шкірки. Термічна обробка добре її розм’якшить і вона без зусиль злізе з помаранчевої м’якоті.