Зберігання свіжого кропу в холодильнику може бути недовгим, якщо організувати цей процес неправильно. Якщо ви помітили, що зелень почала в’янути, не слід зволікати. Прийміть міри для збереження свіжості кропу. І в цьому вам цілком можуть допомогти 2 дії. Про них у подробицях розповість “Сенсація”.
Щоб кріп якомога довше залишався свіженьким у холодильнику – перед вкладанням туди добре промийте пучок та просушіть його. Далі встановіть його у скляну банку невеликого об’єму, заповнену на третину водою. Зверху закрийте кріп целофановим пакетом. Така дія збереже свіжість зелені на якомога довший термін.
Перед тим, як встановити пучок кропу в банку – обріжте на кінчиках корінці. Щоб обмежити доступ повітря та створити вологе середовище – зафіксуйте пакет гумовою резинкою.
Для збереження свіжості кропу ви можете задіяти ще один фокус. Він полягає в тому, щоб не мити кріп відразу, а лише перебрати його та видалити пожовклі гілочки. Сухий пучечок огорніть сухим паперовим рушником. Він вбере в себе усю зайву вологу. Додатково запакуйте зелень в паперовому рушнику у поліетіленовий пакет.
Перед тим, як покласти зелень до холодильнику – зробіть кілька отворів у пакеті, щоб кропчик міг “дихати” та не загнивав. Саме мінімальний контакт із повітрям надовго збереже кріп свіжим та ароматним.
Отже, якщо ви не плануєте використовувати кріп відразу – не мийте його. Покладіть зелень до холодильнику сухою. Надмірна волога може спричинити почорніння кропу. І якщо він зберігається в сухому вигляді, то помийте його безпеосередньо перед використанням. Тоді зелень під час тривалого зберігання псуватись не буде, повністю збереже смак, аромат і свіжість.