Мед – це той продукт, який можна знайти практично у кожній домівці. Його часто споживають у чистому вигляді, разом із хлібом, і багато хто надає перевагу пити воду з ним або додавати до чаю, однак останній варіант є небезпечним і не рекомендується так робити.
У багатьох складається думка, що мед здатний зберігатись протягом довгих років без жодних змін у зовнішньому вигляді та смаку, адже навіть після тривалого перебування на полиці на кухні він виглядає так само апетитно, як і в перший день придбання.
Це пов’язано з тим, що мед містить велику кількість природних цукрів і мінімум вологи. Законодавство багатьох країн наполягають виробникам зазначати обмежений термін зберігання у межах 1-2 років. Ємність повинна бути герметичною, розміщена подалі від світла та не перебувати при високій температурі.
Згідно з історичними знахідками, було виявлено мед в гробниці Фараона, якому виповнилось кілька тисячоліть, зокрема 3000. За такий довгий час мед значно втратив свій зовнішній вигляд і смак, однак з мікробіологічної точки зору такий продукт вважався цілком безпечним.
Найсприятливішим середовищем для зберігання меду є холод, за таких умов від буде зберігатись вічність. Саме тому часто його можна зустріти в холодильнику.
Під час його користування, зокрема набору, варто уникати потрапляння незначної кількості вологи, адже це може призвести до бродіння або появи плісняви. Ємність для зберігання має бути щільно закритою і не пропускати повітря. Найбезпечнішим варіантом є зберігання меду в оригінальній тарі, у якій він був придбаний.