Зазвичай господині не звертають увагу на стан курячих яєць, які купують. У кошик швидко потрапляють один або два лотки. Часто так стається через гарну ціну та термін придатності. Варто зазначити, що якість продукту визначається не лише датою пакування, є ще ознаки, які можуть насправді багато що розповісти про свіжість та походження яєць, тому під час купівлі потрібно бути уважними.
Експерти рекомендують не поспішати та відкривати пакування ще в магазині, аби оглянути його вміст. Часто стаються такі ситуації, коли покупці намагаються зекономити та перекладають дорожчі яйця в упаковки з-під дешевих.
На виробництві їх розміщують тупим кінцем догори, адже так передбачено технологією зберігання та транспортування. Якщо ж у магазині яйця лежать навпаки – гострим кінцем догори, тоді це ознака про стороннє втручання й перекладання. У таких випадках краще відмовитись від придбання.
Розглянемо з вами кілька варіантів, як визначити свіжість яєць у домашніх умовах і магазинах. Одним із варіантів є перевірка у воді. Для цього яйце слід занурити у ємність з холодною водою – свіже яйце має лежати на дні в горизонтальному положенні.
У магазині можна струсити яйця. Його потрібно взяти в руку та піднести до вуха, після чого струснути. Якщо немає ніяких звуків всередині, значить все добре.
Також після придбання рекомендується розбити його на плоску поверхню. Свіжий продукт повинен бути щільним, жовток опуклим, білок прозорим, густим і пружним. Необхідно ще звертати увагу на дату пакування, яка зазначена на упаковці. За правильних умов зберігання яйця мають залишатись придатними до споживання протягом 30 днів від цієї дати.