Ікра завжди вважалась і досі для багатьох є справжнім делікатесом, який може з’явитись на столі лише на особливі події, зокрема на Новий рік. Для більшості українців важливо, щоб цей продукт був натуральним. Через високий попит, ікра стала об’єктом для підробок, особливо коли наближаються свята. У супермаркетах та на ринку можна зустріти дуже багато цього продукту та абсолютно по різній ціні.
Багато хто надає перевагу дешевій ікрі, однак це є одним із факторів, що вона несправжня і таким чином продавці заохочують купити цей делікатес. Тож якщо ви налаштовані придбати виключно якісний продукт, рекомендуємо вам звернути увагу на кілька важливих моментів.
Як ми вже зазначили вище, однією з головних ознак є ціна. Виробництво натуральної ікри потребує неабияких витрат, тому вона аж ніяк не може бути дешевою. Краще купувати ікру в перевірених магазинах, де ви впевнені, що продукти якісні й не підроблені.
Також важливо звертати увагу на упакування. На етикетці має бути зазначений вид риби, інформація про дату виготовлення і фасування. Банка не повинна бути здутою, деформованою і так далі. Справжня ікра має чітку форму ікринок, легко лопається в роті. Імітація продукту найчастіше нагадує текстуру желе та прилипає до зубів.
Перевірити ікру в домашніх умовах можна за допомогою одного тесту. Як відомо, натуральний продукт має білок, який є чутливим до високої температури. Спробуйте залити ікру окропом, у справжній ікрі почнеться згортання білка і вода стане каламутною або білуватою, а ікринки побіліють. Якщо ікра несправжня – вона просто стане масним.