Курага – прості і дуже корисні ласощі, які можна приготувати вдома без зайвих зусиль. Але щоб вона вийшла смачною і соковитою – потрібно дотримуватись певних рекомендацій і правильно підготувати абрикоси до сушіння. Ідеальні плоди для створення кураги повинні мати ніжну шкірку та соковиту м’якоть.
Іноді навіть попри якісну підготовку і дотримання правил сушіння курага виходить надто сухою. Повернути їй соковитість можна, і для цього існують 2 перевірені прийоми. Про них детальніше розповідає “Сенсація”.
Зробити пересушену курагу соковитою, ніжною і ароматною лише за 30 хвилин – можливо. Для цього ідеально підходять методи запарювання або проварювання.
Спосіб N°1: сік лимона + окріп
Курагу ретельно промийте і складіть в глибоку миску. Залийте її окропом і додайте 1 столову ложку лимонного соку. Це поверне колір і баланс фруктовому десерту.
Накрийте курагу щільно кришкою на 15-20 хвилин. Потім злийте воду і насолоджуйтесь соковитістю і ароматом сухофруктів.
Спосіб N° 2: замочування в міцному чаї
Щоб повернути соковитість куразі – використайте міцний чай. Замочіть сухофрукти з абрикосів в гарячій рідині без цукру на 30 хвилин. Міцний чай підкреслить аромат кураги, поверне їй соковитість і насичений смак.
Щоб результат був ідеальним – підсушіть курагу після замочування паперовими рушниками.
Якщо ви готуєте абрикоси самостійно сушарці, то обов’язково просушуйте їх повністю. Зазвичай цей процес зацмає приблизно 8-10 годин. На лотку свіжі фрукти розміщують в один шар, залишаючи трохи вільного місця між сусідніми абрикосинами.
Завдяки цьому плоди просушуватимуться рівномірно, і на виході ви отримаєте соковиту, ароматну, солодку і дуже смачну курагу.