Згідно з дослідженням “Read full study (SAGE Journal)”, перепелині яйця є дуже поживними і в деякій мірі значно кориснішими за курячі. Вони мають велику концентрацію білка, вітамінів і мікроелементів, але при цьому залишаються низькокалорійним продуктом. Нутриціологи стверджують, що перепелині яйця займають особливе місце в здоровому меню.
Даний продукт підходить для різних категорій людей. Тож якщо ви контролюєте вагу або просто хочете урізноманітнити свій раціон і зробити його більш здоровим – зверніть увагу на перепелині яйця.
Такі яйця багаті на білок з набором незамінних амінокислот, тому вони допомагають відновити м’язові і тканинні структури. Такий білок швидко та легко засвоюється. Особливо рекомендується перепелині яйця споживати під час відновлення після хвороб.
Також яйця мають високий вміст корисних жирів, що позитивно впливає на серцево-судинну систему. У жировій частині переважають ненасичені жирні кислоти, які підтримують здоровий рівень холестерину в організмі. Ще перепелині яйця зменшують прояви алергічних реакцій, тоді як курячі яйця часто виступають алергеном. Перепелині яйця містять вітамін В12, залізо, холін.
До речі, сирі перепелині яйця є безпечною альтернативою курячим, однак все-таки не варто споживати такий продукт в такому вигляді.
Найпоширеніший спосіб їх приготування передбачає варіння. Щоб приготувати яйця круто, необхідно потримати їх у киплячій воді кілька хвилин. Після варіння охолоджуємо яйця у холодній воді. Продукт можна додавати до салатів, супів, закусок, гарнірів. Підсумовуючи, перепелині яйця здатні підтримувати роботу імунної та нервової систем, серця.