З часом кожна людина приходить до того, що усвідомлює, наскільки багато цукру вона має у своєму раціоні, тому вдається до того, щоб від нього повністю відмовитись. Однак не варто взагалі виключити солодкість, рекомендується замінити цукор альтернативними підсолоджувачами.
Більшість людей споживають чай/каву разом з цукром, однак це не дуже корисно. Так само не рекомендується додавати до гарячого чаю мед, адже так він втрачає всі свої корисні властивості. У такому випадку на заміну приходить стевія – це натуральний підсолоджувач, який для більшості є безпечним варіантом в порівнянні зі звичайним цукром.
Стевію отримують із листя рослини Stevia rebaudiana. Виготовити концентрований продукт у домашніх умовах майже неможливо, адже він створюється шляхом глибокого очищення спеціального екстракту – ребаудіозиду А. Листки, свіжі та висушені, слугують гідною альтернативою цукру.
Особливістю стевії є відсутність калорій і вуглеводів у поєднанні з високим рівнем солодкості, який значно перевищує звичайний цукор. Стевія рідко коли представлена у чистому вигляді, адже виробники надають перевагу комбінувати її з іншими підсолоджувачами. До складу таких продуктів входять еритрит, декстроза, мальтодекстрин. Варто зазначити, що подібні добавки можуть нівелювати потенційні переваги, тому рекомендується під час купівлі стевії ретельно вивчати склад.
До речі, солодкість стевії значно вища, тому невелика кількість порошку відповідає 1 чайній ложці цукру. Стевію можна додавати не лише до чаю, а й до кави, лимонадів власного приготування, каш, смузі, йогуртів, випічки. Отже, якщо ви прагнете повністю відмовитись від цукру, зверніть увагу на стевію, її можна придбати в будь-якому супермаркеті.