Не лише, щоб не купувати у магазині, а щоб на 100% бути впевненим у натуральності та якості, вирощувати пряності можна вдома самостійно. Ці зелені культури смачні, ароматні, корисні. А також, допомагають покращити травлення, зміцнюють імунітет та надають стравам унікального смаку. Якщо ви мрієте про зелений куточок на своєму підвіконні або у саду, зверніть увагу на кілька популярних культур, які при цьому, стануть чудовим доповненням до вашого харчування.
Шпинат — справжнє джерело вітамінів і мінералів. Цю рослину можна додавати в салати, супи, смузі та навіть у випічку. Шпинат невибагливий у вирощуванні та швидко росте, тому він ідеальний для тих, хто тільки починає садити зелень. Серед популярних сортів славляться “Шпинат Фантазія”, “Шпинат Аста F1”, “Шпинат Красень Полісся” та “Шпинат Грета”.
Щавель — перша весняна зелень, що багата на вітамін С. Його можна використовувати у салатах, супах або як додаток до основних страв у тому випадку, коли хочеться якоїсь кислинки. А борщ із щавлі та вареного курячого яйця, який ще називають “зеленим”, це взагалі, must have кулінарії. Серед сортів щавлю можна знайти цікаві варіанти, такі як “Щавель червонолистий” та “Щавель широколистий”.
Бораго або огіркова трава — пряність з легким огірковим ароматом, яка стане відмінним доповненням до літніх напоїв і салатів. Її свіжий смак освіжає і гарно поєднується з іншими травами. Чудові сорти цієї рослини – “Кабачок Чаклун” та “Alba”.
Естрагон або тархун — незамінний в маринадах, соусах та напоях. Ця трава має яскраво виражений пряний аромат і безліч корисних властивостей для травлення. Кмин і коріандр, також популярні як спеції, а їх зелень додають у супи, м’ясні страви та випічку. Одним із кращих сортів коріандру є “Ювілейний”.
Нігела (чорнушка) — насіння з пікантним ароматом, яке часто використовують у випічці та маринадах. Причина — воно надає стравам особливого смаку. Змієголовник і картель — менш відомі, але дуже ароматні трави, які чудово підходять для чаїв і лікарських зборів. Одним із найвідоміших сортів є “Змієголовник молдавський”. Чабер — ще одна трава, яка добре підходить до м’ясних страв, допомагає травленню і додає приємного пряного смаку.