Не завжди буряк виростає солодким і смачним, причина цього може бути не в його сорті, а в дефіциті натрію в ґрунті. Натрій відповідає за хрустку структуру солоних огірків, а також він сприяє розвитку природних цукрів у коренеплодах буряка. Натрій варто використовувати не в чистому вигляді, а у формі харчової соди. Бікарбонат натрію нейтралізує кислотність ґрунту, яка перешкоджає природним цукрам накопичуватись в буряках.
Для приготування розчину необхідно дві столові ложки харчової соди розчинити в десяти літрах води. Цим розчином городники радять поливати грядки з буряками раз на два тижні, починати потрібно тоді, коли почнуть формуватись коренеплоди. Після першого поливу ви побачите, як листя буряка стає темнішим і більшим.
Для того, щоб був ще кращий ефект, додайте столову ложку кухонної солі до розчину. Натрій з солі транспортує цукри з листя в коренеплоди, а хлор захищає від грибкових захворювань. Варто памʼятати, що надмірна кількість солі призведе до того, що буряк стане волокнистим. Поливати даним розчином буряк слід під корінь, необхідно уникати попадання на листя.
Існує ще один цікавий та дієвий метод обробки коренеплодів, який полягає у використанні молочної сироватки. Для цього вам слід літр сироватки додати до 10 літрів води, використовувати розчин необхідно за три тижні до збору врожаю.
Такий метод не лише робить буряк солодшим, а й захищає від шкідників. Якщо ж ґрунт на ділянці вже має лужну реакцію, то замість соди можна використати деревну золу. Одна її склянка на 10 літрів води ефективно заміняє соду і не змінює рН ґрунту. Якщо рослини ростуть занадто повільно, можна додати 10 крапель йоду в розчин.
Ці методи дійсно є ефективними, тому досвідчені городники радять спробувати всім та переконатись в цьому на власні очі.