Зелень — це справжня прикраса для будь-якої страви. Вона надає неймовірного аромату супам, салатом, запіканкам, а інколи навіть додається в десерти.
Деякі люди настільки бажають мати свіжу зелень під рукою, що починають вирощувати на кухні в горщиках базилік, розмарин та інших представників пряних трав. Декому пощастило більше, і в них є власна самі земля для того, аби збирати хороші врожаї овочів, і в тому числі різної зелені.
Навіть не варто і згадувати, скільки користі зелень містить в собі, це і флавоноїди, і амінокислоти, і вітаміни, – все, що може знадобитися нашому організму. Але як правильно її зберігати, щоб не користуватися зеленню, що вже зів’яла в холодильнику?
Експерт розповів, як правильно зберігати зелень вдома
Найбільшою загрозою для зелені є будь-які забруднення. Тому якщо ви принесли її з магазину або тим паче з базару — обов’язково добре промийте зелень, а також переберіть її. Якщо буде хоча б один листочок, який вже зіпсувався, вже через декілька днів від вашої зелені нічого не залишиться, тому що мікроби будуть працювати дуже швидко і непомітно.
Далі необхідно замочити пучок зелені у холодній воді приблизно на 15 хвилин. По-перше, вона вбере в собі усю необхідну вологу. А по-друге, усі забруднення, які ви не змогли видалити, відстануть.
Далі нам необхідно обгорнути зелень, яку ми збираємося зберігати в холодильнику в папір, а потім оприскати її водою. У такому вигляді складаємо зелень в холодильник в окремий контейнер, без контакту з іншими овочами.
Такий пучок може зберігатися від тижня до 10 днів, і як правило встигне потішити вас своєю свіжістю під час кулінарних процесів. Але, звичайно, найкращим варіантом буде вирощування власної зелені, в якій ви будете впевнені, і яку зможете зірвати прямо перед приготуванням страви.