Зелень – це джерело вітамінів і здоров’я, але часом вона може містити нітрати та пестициди, які здатні нашкодити нашому організму. Для очищення зелені існують ефективні методи, які допоможуть зробити петрушку, кріп і салат безпечними для поїдання.
Перша порада – замочування зелені в холодній воді. Покладіть її у глибоку миску і залийте прохолодною водою, залиште на деякий час, щоб нітрати почали розчинятися. Додатково можна додати невелику кількість солі, яка підсилить ефект і допоможе вимити зайве.
Друга порада – використання лимонної кислоти. Розчиніть трохи лимонної кислоти у воді і залиште зелень у цьому розчині. Лимонна кислота має властивість нейтралізувати залишки пестицидів, надаючи зелені свіжості.
Третій спосіб – це обробка зелені кип’ятком. Для цього необхідно обережно залити зелень окропом, потім швидко занурити її в холодну воду. Такий контраст температур допоможе знищити бактерії та видалити шкідливі речовини.
Четверта порада – це використання содового розчину. У воді розчиніть невелику кількість соди, залиште зелень у цьому розчині на кілька хвилин, а потім добре промийте. Сода не тільки видаляє пестициди, але й освіжає зелень.
І, нарешті, п’ята порада – оцет. Додайте трохи оцту у воду і залиште зелень у розчині, після чого ретельно промийте. Оцет діє як природний очищувач, допомагаючи зробити зелень максимально безпечною.
Ще один варіант — купувати зелень у городників на ринку, яких ви знаєте особисто. В такому випадку є варіант, що саме ці люди можуть запевнити вас, що вони вирощують зелень без використання жодних засобів хімії. А також, можуть показати вам, за їх бажанням, навіть, як саме вони вирощують цю зелень у себе вдома.