Дачники, які вже мають хоч якийсь досвід, з впевненістю кажуть, що збирати врожай буряків потрібно в суху погоду, адже вологі коренеплоди не завжди здатні гарно зберігатись. Проте, коли весь сезон дощ, то знайти день, коли сухо, не так вже й просто. Тому при зборі буряків у погану погоду потрібно знати кілька основних правил, які збережуть ваш врожай.
Перш за все, потрібно вибрати правильний інструмент для збору плодів. Рекомендується використовувати вила, а не лопати, таким чином ви не пошкодити шкірку коренеплодів. Адже не секрет, що пошкоджена шкірка призводить до витікання соку та збільшує ймовірність, що ось-ось буряк загниє. Якщо вже так сталося, то потрібно обробити овоч деревною золою, так ви продовжите його термін зберігання.
Після збору буряк потрібно підсушити. Варто робити це в сухому і темному місці, постеліть коренеплоди одним шаром, щоб вони висохли природним чином. Через кілька діб після сушки можна приступати до складу врожаю на зиму.
Важливо не забути видалити бадилля буряків, так ви уникнете витрати соку на нарощування зеленої маси. Для цього вам необхідно зняти землю з коренеплодів, якщо буряк досить сухий, її можна залишити.
Щоб правильно зберігати цю рослину, варто дотримуватись також сортування – пошкоджені плоди варто одразу використати у приготуванні страв. Не пошкоджені коренеплоди висушуються та кладуться в ящики або сітки, щоб у них був доступ до вільної циркуляції повітря та вологи. Регулярно перевіряйте стан буряка, щоб вчасно прибрати пошкоджені або зівʼялі коренеплоди та зберегти врожай на довгий час.
Ці головні три правила має знати та пам’ятати кожен, хто хоче зберегти свій врожай на якомога довший період та смакувати ним ого-го скільки.