Щоб виростити великий і солодкий буряк, потрібно заздалегідь підготуватись, обрати правильний сорт і ґрунт. Найкраще цей овоч почувається на вологих і пухких ґрунтах, які багаті на органіку. Якщо ж висівати буряк у виснажену чи суху землю, то слід бути готовими до того, що коренеплоди будуть дрібними й несмачними. Як відомо, найкращий врожай можна отримати на тій ділянці, де минулого року були внесені органічні добрива.
Насіння буряка є багатопаростковим, тому з кожної насінини може проростити кілька рослин, тож часто городники стикаються із загущенням посівів. Щоб цього уникнути, буряк слід висівати рідко, щоб відстань між рослинами була не менше 15 сантиметрів. Після появи сходів обов’язково необхідно провести проріджування, видаливши зайві паростки.
Не варто забувати і про полив, адже це величезною мірою впливає на формування врожаю. Буряк здатний деякий час витримувати посуху, але без регулярного поливу, він не досягне належного розміру і буде дрібним. Однак надмірну вологу він теж не любить, адже вода ущільнює ґрунт і обмежує доступ до коренів, як наслідок рослина уповільнює свій ріст.
Часто дачники допускають одну поширену помилку, а саме вносять вносять в ґрунт свіжий гній, адже при його розкладанні виділяється надлишок азоту. В результаті росте листя, а плоди формуються не належним чином, буряк навіть може мати гіркуватий присмак, стати блідим і з білими прожилками. Рекомендується використовувати органічні добрива, які вже перепріли.
Важливо також звертати увагу на кислотність ґрунту, буряк погано росте на кислих ділянках. Найкраще він почувається при рівні pH в межах 6,5 – 7,5. Приблизно через кілька тижнів після першого проріджування буряк варто полити розчином з деревної золи та кухонної солі – 2 склянки золи + й столова ложка солі + 10 л теплої води. Щоб уникнути дефіциту бору, буряк слід підгодувати розчином борної кислоти – 10 г на 10 л води.