Один із найпопулярніших коренеплодів в Україні – це буряк, який вирощують у всіх регіонах. Особливо славиться своїм урожаєм городники з Полтавської області, яким вдається виростити найсолодші та соковитіші плоди. Їх використовують для справжнього українського борщу, різноманітних салатів, а також перлин полтавської кухні – страви з давньою історією під назвою “шпундра”. Сьогодні ви дізнаєтесь про всі ці нюанси та секрети вирощування буряків.
Перш ніж розпочинати посів насіння, варто визначитися з відповідним сортом буряка. Вони різняться за тривалістю зростання та розвитку і бувають скоростиглими, середньостиглими та пізньостиглими. Також ви можете вибрати форму, розмір і навіть колір та смак.
Щоб буряки дали гарний урожай городники з Полтавської області рекомендують вибрати правильне місце для посадки з певною якістю ґрунту. Воно має бути найосвітленішим, добре провітрюваним з легким, родючим, водонепроникним ґрунтом близького до нейтрального рівня кислотності.
Восени під перекопування для розкислення ґрунту полтавські городники обов’язково вносять крейду або доломітове борошно. Якщо ви не зробили цього, то перед посівом буряків і протягом усього вегетаційного періоду можна вносити деревну золу або подрібнену шкаралупу.
Натомість про свіжий гній доведеться забути назавжди, адже він може не тільки зіпсувати весь урожай, а й сприяти накопиченню в коренеплодах різних нітратів та в рази збільшить ризик грибкових захворювань.
Грунт на грядці, де вирощується буряк, повинен бути завжди помірно вологим. Також не забувайте про розпушування після поливу і проріджування та прополювання буряків.