Усі господині при приготуванні борщу хочуть додати буряк із власного городу, адже він смакує більше, ніж магазинний. Буряк є дуже чутливим до умов посадки, тому щоб отримати гарний врожай овочу, потрібно правильно підготувати ґрунт, а також вибрати сприятливу дату для сівби.
В Україні зазвичай городники починають висівати буряк ще у квітні, але у цей період висаджують холодостійкі рослини, які добре ставляться до перепадів температури, тоді як теплолюбні рослини вирощуються в теплицях та чекають на період пересадки. Цього року квітень хоч і був теплим, але травень виявився холодним, але буряк не пізно садити навіть і влітку. Багато городників саджають його в серпні і отримують значно кращий врожай. Найсприятливішими датами для висадки буряка в серпні є 5-7, 11-12, 19-21 числа.
Що стосується підготовки ґрунту, то для початку його необхідно перекопати, а якщо на грядці вже ростуть інші культури, слід залишити достатньо простору між ними, щоб вони не заважали розвитку одне одного. Наступним кроком ґрунт необхідно вирівняти та робити рядки на відстані 10 см один від одного.
Після цього можна переходити до посіву. Насіння буряка велике, кожну насінину варто покласти в ґрунт, щоб була відстань до 7 см, і висівати вздовж всього ряду. Потім насіння потрібно засипати тонким шаром землі і все.
Варто пам’ятати кожному, що буряк є вологолюбною рослиною, тому його потрібно регулярно поливати. Найкращий час для поливу – ранок або пізній вечір. Рекомендується використовувати систему крапельного поливу, а також постійно слідкувати за погодними умовами. Якщо ґрунт надто сухий і починає в’янути – це знак, що потрібно його зволожити.