Кожен досвідчений городник знає, що перець є доволі вибагливою культурою. Йому треба гарно підготовлений ґрунт, регулярний полив, вчасне внесення добрив, а ще достатньо світла й тепла. Але останні 2 пункти залежать від погоди, а не від господаря. І вона в Україні часто є мінливою. Щоб перець гарно вродив навіть в таких умовах, варто обрати витривалі сорти, які можуть гарно рости навіть за умови різких змін температури, спеки, вітру, дощу й іншої непогоди.
Одним з найстійкіших сортів є Атлант. Це ранньостиглий перець, який не надто вибагливий, але щедрий: з кожного квадратного метра дає по 3-4 кг врожаю. Вага однієї перчини цього сорту складає близько 180-190 г. Вони підходять майже для всього: приготування свіжих салатів, консервація, заморожування на зиму. Атлант стійкий до більшості поширених захворювань та комфортно почувається на грядці, навіть якщо ви посадите рослини трішки загусто.
Каліфорнійське диво (у деяких магазинах продається під назвою Каліфорнійське чудо) — ще один популярний та витривалий сорт. Цей перець добре зав’язується навіть при легкому дефіциті вологи. Кущики у цього сорту доволі компактні, заввишки 65-70 см. Розмір перчин трохи менший, ніж в Атланта, але багато господарів зазначають, що смак у Каліфорнійського дива значно кращий. Цей сорт аналогічно підходить для різних страв та консервування.
Наступними у списку йдуть два молдовські сорти. Перший — Гогошари. Це перевірений часом сорт, який ідеально підходить для фарширування завдяки своїй сферичній формі. А ще він дуже смачний. Вага кожного плода у цього сорту складає 80-150 г. Другий сорт — Подарунок Молдови. Перчини у нього менші (70-90 г), мають конусоподібну форму. Важливою перевагою цього сорту є невибагливість та чудова зав’язь навіть у несприятливих умовах росту.