Ми звикли до думки, що хочемо отримати ніжні листочки та соковиті стебла для того, аби отримати найкращі страви з даною зеленню.
Але правда в тому, що жорсткі стебла цінуються ледь не найбільше. Розповідаємо в нашому матеріалі, що ви могли не знати про це.
Кулінар розповів, як можна використати жорсткі стебла кропу
Ви могли думати, що це відходи, але насправді, це не тільки не сміття, але і неймовірно корисно та ароматна пряно трава, яку можна використовувати дуже по-різному.
По-перше, зазначимо, що це найкращий варіант для приготування різних супів та бульйонів. Вам не потрібно подрібнювати зелень для цього. Навпаки, вам необхідно зв’язати з тепла в пучок і просто кинути у каструлю під час варіння страви. Перед подачею необхідно буде його витягнути. Аромати та присмак залишиться, а самого кропу як не бувало.
Комусь цей варіант навіть сподобається більше, адже стебла не будуть заважати, плаваючи у бульйоні.
Також пучок жорсткого кропу може стати в нагоді при приготуванні найрізноманітніших маринадів, з консервацією включно.
Мова йде і про огірки, і про помідори, і про капусту і про усі можливі соління. Можна класти цілком у банки при засолюванні або крупно нарізати і додати при варінні маринаду для стерилізації.
Що ж стосується вирощування самого кропу, майте на увазі, що він хоче і любить сонце, але може швидко вигоріти і почати пропадати, коли настає спека.
У такий період йому потрібне постійне зволоження. Через це господині часто висаджують кріп саме на грядках між помідорами та огірками для того, аби він також поливався. А в іншому випадку про кріп часто забувають, і він в результаті гине.
Задля кращого ефекту можна накрити землю навколо травою чи сіном, аби захистити її від пересихання.