Кожен український городник прагне виростити буряк найкращим чином. Адже, від цього залежить якість борщу восени та взимку. До речі, придбати смачний, насичено-червоний і солодкий буряк у супермаркеті, можна не завжди! Досить часто попадається блідо-рожевий, і не дуже солодкий! А тому, в цій справі краще розраховувати на себе.
Городники зі стажем говорять, що саме цього місяця буряк активно формує свої коренеплоди, і саме зараз важливо надати йому підживку для збільшення цукровості. Один із найпростіших і найефективніших рецептів – соляний розчин. Для приготування знадобиться одна столова ложка кухонної солі та десять літрів води (відстояної, теплої). Все це варто ретельно змішати, а потім перейти до поливу. Робити це слід один раз кожні 10-14 днів. Поливати радять під корені буряків по 1-1,5 літрів під кожен кущ.
Саме завдяки такій підживці, буряк почне накопичувати цукор у коренеплодах. Також, це вплине й на якість смаку та щільність самих плодів. Сольовий розчин ще й підвищить стійкість буряків до хвороб, й продовжить його лежкість після зборів.
Досить добре буряки завжди реагують й на зольний настій з додаванням борної кислоти. Це теж неабияк підвищує цукристість в плодах, а ще – запобігає гнилі серцевини. Для приготування потрібно дві склянки (приблизно 200 грамів) деревної золи, один грам борної кислоти (половина чайної ложки) та десять літрів гарячої води (приблизно 60-70°C).
Золу необхідно залити гарячою водою й добре перемішати. Потім додати борну кислоту та розмішати до повного розчинення. Цьому всьому слід надати можливість настоятися протягом доби. Останній штрих — процідити, й перейти до поливу по одній літрі під корінь кожного куща буряку. Через 10-14 днів, цю процедуру варто повторити. У безвітряну погоду (по вечорам), також можна проводити обприскування по листю!