Вікторія
Цей сорт шпинату не боїться весняних заморозків, тож чудово почуватиме себе навіть за прохолодної днини й дасть урожай зелених листочків першим. Їх неодмінно буде дуже багато. Щойно з’являться перші росточки, відраховуйте 30 днів.
Саме на цю дати плануйте приготування супу та пирогів зі шпинатом. Листя у Вікторії доволі товстеньке, збирається у густу розетку заввишки 15-20 см. Цей високоврожайний сорт зазвичай не хворіє на борошнисту росу та практично ніколи не стрілкується.
Матадор
Цей середньостиглий сорт буде готовий до зрізання зелені вже після Вікторії. Має довгуваті міцні листочки, складені у компактну розетку. Вони чудово транспортуються та зберігаються, не втрачаючи щільності.
Висаджувати Матадор можна хоч навесні, хоч під зиму. Спеку рослина переносить дуже важко, потребує постійного зволоження у цей час. І все одно може, коли жарко, викинути стебло. Квітує у червні-липні. Натомість помірних морозів ця зелень не боїться.
Спірос
Листочки шпинату доходять до потрібної кондиції за 44 дні. Врожайність зазвичай доволі висока. Ніжки у зелені короткі, а листочки округлі й темно-зелені. Сорт стійкий до перепадів температур.
Спірос можна вирощувати не лише у відкритому ґрунті, але й у контейнері на балконі. Стрілки практично не викидає, тому термін збирання врожаю значно подовжується. З листочків, що чудово зберігаються довгий час, можна готувати купу смачних наїдків.