Якщо шпинат стрілкується (тобто цвіте), то для їжі він уже не підходить. По-перше, його листя тоді стає жорсткішим та гіркуватим. По-друге, зникає значна частина користі. Причини стрілкування зазвичай три:
- спека понад 25°C;
- надто багато світла;
- нестача вологи.
Тому шпинат зазвичай сіють або ранньою весною, або під осінь. Але якщо він уже росте на грядках чи ви плануєте висівати його після збору якогось раннього врожаю, то треба знати, як не допустити цвітіння.
Сійте в напівтіні
Якщо ви ще не посадили шпинат, обирайте ті ділянки, де сонце не цілий день. Тоді рослина не перегріватиметься і світла не буде забагато. Вже посіяли? Тоді зробіть на грядці затінок. Наприклад, можна з однієї сторони поставити шматок шиферу. Або ж натягніть над грядкою якусь дрібну сітку. Вона пропускатиме частину сонця протягом всього дня, але його не буде забагато. А коли день хмарний, то сітку можна буде легко прибирати.
Регулярно поливайте
Шпинату необхідна вода для гарного росту. І треба її досить багато. На кожен квадратний метр потрібно лити 10 л. Частота поливу 1-2 рази на тиждень. Якщо спекотно – частіше, якщо хмарно – достатньо разу. А коли часто йдуть дощі, то можна не поливати додатково, щоб не було застою води.
Підживлення грядок
Для гарного врожаю та сповільнення переходу в стрілку шпинату необхідне харчування. Найкраще підходить для цього калій та фосфор. Трішки азоту теж можна давати, бо це зелень. Але не надто багато. Добре підживлювати грядки готовими сумішами NPK. Тобто азот (N), фосфор (P) та калій (K). Але можна брати й органіку. Зола, настій кропиви, курячий послід, розведений 1:15, дріжджовий розчин для зміцнення коренів тощо.
Оновлення посіву
Якщо шпинат уже почав стрілкуватися, то з цим ви нічого не зробите. Краще пересіяти його на новому місці, де є комфортні умови та поживний ґрунт. Зараз тільки середина сезону, а тому ви ще декілька разів встигнете зібрати врожай. Восени саджати шпинат можна буде навіть на сонячних ділянках.