Базилік – це дуже універсальна рослина, тому вона росте майже на кожному городі. Уже на грядці від неї є користь, бо своїм ароматом базилік відлякує деяких шкідників. Дехто також каже, що він покращує смак томатів і перців, але це надто суб’єктивна оцінка. А от що об’єктивно – це його популярність в кулінарії. Його можна додавати в маринади та соуси, в салати та каші, в піцу й ароматну олію, в консервацію та інші страви. На зиму базилік можна сушити. Він залишається дуже смачним та ароматним. Особливо класно підходить саме до томатних соусів та підлив.
Але це стосується тільки базиліку, який не випустив квітконос. Бо коли він цвіте, то зелень стає жорсткішою, менш смачною та не такою ароматною. Не допустити цвітіння базиліку дуже просто. Для цього треба:
- Прищипувати верхівки. Щойно побачили, що він готується випустити квітконос, видаляйте верхню частину пагона з кількома листочками.
- Правильно збирати зелень. Не беріть по одному листочку, а зрізайте гілочку трішки вище за розгалуження.
- Регулярно обрізайте. Якщо лишити базилік надовго, поступово він припинить формувати зелень та приготується до цвітіння. А от регулярна обрізка стимулюватиме формування нових листочків.
Також важливо пам’ятати про умови, в яких росте рослина. Базиліку подобаються сонячні ділянки. Він любить воду, але не перезволоження. Тобто краще поливати рідше та періодично розпушувати землю. А якщо він все ж зацвів, то це не дуже серйозна проблема. Так сам о можна прищипнути цвіт з кількома листочками й трішки зачекати. Базилік знову пустить сили на листя і через деякий час його смак та аромат покращиться.