Лохина є надзвичайно корисною ягодою, яка багата на велику кількість вітамінів і смакує багатьом людям у світі. Часто її можна зустріти в різних десертах, напоях, джемах і соках, однак смакує ця ягода і сама по собі. Для того, аби зберегти її смакові властивості на якомога довший період, слід знати кілька важливих моментів.
Зазвичай свіжу лохину зберігають у холодильнику, в неглибокому контейнері, вистеливши на дно паперову серветку, яка буде поглинати вологу. Ягоди не варто мити до того моменту, поки ви не надумаєте її їсти. Для зберігання ідеально підходять ягоди, які є стиглими й щільними та не мають жодних ознак плісняви й тому подібного. Однак як можна зберігати ще лохину, не використовуючи холодильник?
Часто господині вдаються до її консервування, щоб зберегти її свіжою на якомога довший період. Для цього вони перетирають ягоди з цукром, потім розкладають таку суміш по стерильних банках і додають зверху ще трохи цукру, щоб уникнути окислення. Лохину без проблем можна використовувати для приготування компотів і варення, взимку вони будуть смакувати по-особливому.
Також можна вдатись до сушіння ягід. Для цього вам слід відсортувати стиглі, чисті ягоди та висушити їх у сушарці, або у тому місці, де сонячні промені не будуть потрапляти на ягоду або ж у духовці при температурі не вище 60 градусів.
Зберігати висушену лохину варто в сухому та прохолодному місці з періодичним провірюванням. Регулярно оглядайте стан ягід, щоб вчасно виявити зіпсовані плоди та позбутись їх.
Також багато господинь вдається до заморожування цієї ягоди й використовують потім лохину для приготування різних страв і напоїв. Температура у морозильній камері повинна бути -21 градус і нижче, залиште лохину на 4 години, після чого розсортуйте її по пакетиках та продовжуйте далі зберігати в морозильній камері.