Останні кілька років великою популярністю користуються готові заправки для супів і борщів, адже їх готувати легко і швидко, зберігаються вони довго, і за допомогою них приготування першої страви взагалі не займає багато часу.
Вже наступила осінь, і в такий період по-особливому смакують гарячі страви, адже вже немає спеки та хочеться зігрітись в холодні дні. Тому господині задумуються над тим, щоб приготувати заправку для супу на зиму, яка ідеально доповнить смак вашого супу.
Інгредієнти:
- морква – 1 кг
- болгарський перець – 3 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 кг
- рослинна олія – 150 мл
- томатний сік – 2 л
- лавровий лист – 2 шт.
- духмяний перець – 5 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- оцет 9% – кілька столових ложок
Першим кроком візьміть моркву та натріть її на тертці, а цибулю і перець дрібно наріжте. Овочі необхідно обсмажити на олії до м’якості. Візьміть каструлю та помістіть туди цю суміш і залийте томатним соком, додайте спеції і поставте на вогонь варитись протягом 20 хвилин. Як мине зазначений час, перець потрібно буде дістати і продовжити готувати масу в каструлі ще 10 хвилин.
Гарячу заправку необхідно розкласти по стерилізованих банках, на кожен літр варто додати одну столову ложку оцту. Банки слід герметично закрити, перевернути догори дном, вкриваємо та залишаємо для охолодження. Така заготовка може зберігатись всю зиму та допомогти вам приготувати суп за лічені хвилини. Заправка додається наприкінці приготування страви, після чого слід дати часу трішки настоятись супу, щоб смак був більш насиченим, після чого можна подавати до столу. Смачного!