Ні для кого не секрет, що для того, аби зберегти гарний вигляд і смак овочу на довгі місяці, потрібно створити сприятливі умови для цього, зокрема сьогодні поговоримо про капусту. Якщо надати не ті умови, то качани цього овочу почнуть втрачати вологу, стануть м’якими, будуть в’янути і можливо навіть почнуть гнити.
Багато хто зберігає капусту в купах/піску, однак такі варіанти не є надійними зовсім. Одним із перевірених і чудових варіантів є обгортання качана щільним папером, який здатний захистити овоч від зайвої вологи. Загорнуті качани слід розмістити на полицях чи в ящиках.
Наступний метод передбачає підвішування качанів. Для цього необхідно залишити короткий качан, сформувати петлю з мотузки й підвісити капусту в добре провітрюваному, прохолодному приміщенні, наприклад, в погребі або на балконі.
Однак перш ніж це робити, важливо звернути увагу на ще кілька важливих моментів. Під час збору врожаю цієї городньої культури, важливо зосередитись на відборі щільних та твердих качанів без пошкоджень і тріщин.
Не потрібно мити капусту перед закладанням на зберігання, слід просто позбутись зовнішніх забруднених і зів’ялих листків, щоб знизити ризик гниття. Найкращими умовами для зберігання є температура в межах 1-3 градуси, рівень вологості повинен бути 90%, обов’язково контролюйте це.
Дотримуючись таких базових і нескладних умов для зберігання, вам вдасться зберегти капусту свіжою протягом кількох місяців, а її качани пролежать аж до весни. Важливо також звертати увагу на характеристики сорту, адже не всі види овочу здатні до тривалого зберігання.