Як тільки зібрано врожай картоплі, дачники починають думати про те, як створити сприятливі умови для її зберігання. Коли є погреб чи підвал, тоді питання відпадає, але найчастіше таких приміщень немає, тож доводиться створювати самому ті умови, де бульба пролежить понад 8 місяців.
Багато хто розміщує овочі на заскленому балконі, прохолодній коморі або у під’їзді, де температура стабільно прохолодна. Однак варто зазначити, що важливу роль відіграє не лише саме місце зберігання, а й попередня підготовка бульби.
Перш за все, потрібно відібрати картоплю – слід залишити цілі та здорові бульби, які не мають жодних ознак гнилі та пошкоджень. Навіть якщо одна картоплина має деякі “відхилення”, вона може зіпсувати іншу здорову частину плодів.
Також забудьте про миття картоплі перед закладкою на зберігання, адже волога створює сприятливі умови для проростання та розвитку грибків. Суха й чиста немита картопля буде зберігатись набагато довше і без втрат свого смаку.
Оптимальною температурою є проміжок від +4 до +7 градусів. Важливо, щоб на бульбу не потрапляли прямі сонячні промені, адже це може призвести до деяких змін у кольорі та структурі. Вологість повітря має бути до 90%.
Рекомендується використовувати тари для зберігання, зокрема ящики або кошики, які мають гарну вентиляцію. Якщо ви вирішили зберігати картоплю на балконі в холодну пору року, тоді подбайте про додаткову термоізоляцію. Для цього слід обгорнути бульби пінопластом або ковдрою. Також можна розмістити поруч із картоплею буряк, щоб запобігти надмірної вологи, крім цього корисними будуть солома та цибулиння.