Морква — коренеплід, який, як і картопля, може тривалий час зберігатися. Втім, деякі господині роблять помилки і вже через кілька місяців зберігання морква починає гнити та в’янути. Для того, щоб морква зберігалася свіжою всю зиму, треба знати кілька ключових моментів.
Сорт моркви
Для тривалого зберігання підходять лише пізньостиглі сорти моркви. У порівнянні з ранньостиглими, такі сорти моркви відрізняються щільнішою м’якоттю, краще зберігаються й рідше псуються від гнилі чи втрати вологи. До того ж, пізня морква з часом стає навіть смачнішою: під час зберігання частина крохмалю поступово перетворюється на цукри, завдяки чому коренеплоди набувають більш солодкого смаку.
До пізніх сортів моркви відносять сорт “Королева осені”, “Червоний велетень”, “Флакке” та інші.
Попередня підготовка
Для того, щоб морква добре зберігалася, її потрібно правильно підготувати для зберігання. Моркву потрібно перебрати: підв’ялі та гнилі плоди треба прибрати. Також зрізаємо бадилля моркви, адже воно “висмоктує вологу”. Мити моркву не потрібно. Акуратно очищаємо її щіткою від грунту, але не миємо.
Далі моркву розкладаємо одним шаром і даємо їй просохнути кілька годин. Тепер морква готова до зберігання.
Зберігання
Звісно, морква найкраще зберігається у темному і прохолодному місці. Погреб для цього найкраще підходить. Та якщо у вас немає погребу, рішення є.
Моркву можна зберігати на балконі. Для цього розкладіть коренеплоди по ящиках, накрийте ковдрою, щоб взимку морква не замерзла і поставте ящики на балкон.
Якщо балкону немає і прохолодних умов в цілому немає, моркву можна зберігати у піску. На дно ящику треба засипати пісок товщиною 5 см і викласти моркву. Далі викладаємо шар моркви і знову шар піску, аж поки контейнер (ящик) не наповниться. Верхній шар піску з пульверизатора зволожуємо водою і ставимо ящик на тривале зберігання.