Довготривале зберігання баштанних культур неможливе без правильної підготовки. Для кавунів і динь підходить сухе, прохолодне місце – наприклад, засклений балкон чи погріб. При цьому важливо контролювати температуру повітря, яка повинна бути на рівні +10…+15 градусів.
Щоб зберегти кавунчики та дині цілими та неушкодженими аж до кінця січня 2025 року – подбайте і про оптимальну вологість в приміщенні. Вона повинна знаходитись на рівні 60-80%.
Перед вкладанням на довготривале зберігання ні в якому разі не мийте плоди. Це правило стосується будь-яких овочів та фруктів, адже зайва волога завжди стає причиною псування та гниття.
Вологість в приміщенні також може стати фактором, який негативно впливатиме на терміни зберігання плодів. Тому відрегулювати її бажано заздалегідь. І для цього в льосі чи погребі облаштовують якісну вентиляцію. Повітря навколо кавунів та динь повинно добре циркулювати, і саме для цього потрібні вентиляційні отвори.
Щоб зберігання кавунів та динь дійсно було тривалим – відсортуйте від загального врожаю стиглі, неушкоджені плоди. Зверніть увагу на те, що вони ні в якому разі не повинні бути перестиглими. Приміщення, де зберігається баштан – повинно бути темним, без плісняви та зайвої сирості. Прямі сонячні промені туди потрапляти не повинні.
Ще один важливий нюанс стосується методів зберігання. Це може бути класичне підвішування з обгорткою із натуральної, бавовняної тканини. Дині та кавуни вкладають в сітчаті мішки. Цю упаковку із баштаном підвішують на стелі у прохолодному місці.
Також баштан можна зберігати в ящиках або на полицях. Попередньо їх застеляють шаром соломи чи сіна, а потім вкладають кавуни і дині таким чином, щоб они один одного не торкалися.
Та найголовніший секрет зберігання баштанних культур довготривалий час знають херсонські фермери. Полягає він у використанні деревної золи. Вона слугуватиме природним консервантом, який захищатиме плоди від різноманітних мікроорганізмів. Дині та кавуни пересипають сухою золою, яку можна перемішати із тирсою. Вона створить на поверхні плодів захисний шар від плісняви та грибку.
Але навіть після використання золи розміщуйте плоди так, щоб вони один із одним не стикалися. І тоді взимку 2026 року ви зможете скуштувати свіжий кавун і згадати про тепле літо.