Приготувати ідеальний салат часом буває непросто. Інколи все робиш правильно, і все одно не так смачно, як наприклад, у бабусі чи мами. І причини для цього бувають дуже неочевидними. Найпопулярніша з них — підбір правильного буряка. Деякі сорти відрізняються занадто солодким смаком, деякі відсутністю достатньої кількості цукру, водянистістю, а деякі навпаки занадто сухі.
Найкращі буряки — це овочі середнього розміру, з вираженим смаком та ароматом.Розповідаємо в нашому матеріалі, який сорт краще висадити у себе на городі для того, щоб під рукою завжди були ідеальні овочі для отримання найсмачніших страв.
Кулінар розповів, який сорт буряка краще вирощувати на борщ і салати
Просимо звернути свою увагу на неймовірний сорт Бордо 237. Він давно став справжнісіньким еталоном для борщу завдяки своєму інтенсивному рубіновому кольору, який зберігається навіть після тривалої термічної обробки.
Плоди як правило близько 30 г, ідеально круглі, і мають гладку шкірку і солодку м’якоть. Врожайність складає близько п’яти кілограмів квадратного метру. Агрономи полюбляють цей сорт також за виносливість та стійкість перед хворобами.
Зверніть свою увагу, що будь-яке важливо правильно зібрати та зберігати для того, щоб продукт максимально довго зберігав свої властивості. Зокрема, викопують урожай через 10 днів після того, як повністю відсохне бадилля.
Проводиться збір урожаю лише у суху погоду, після чого буряк викладається на грядки, сушиться цілий день, а потім перебирається. Хороші екземпляри ми складаємо у темне та прохолодне місце без сонячного проміння. Таким чином отримуємо ідеальні запаси для борщу та салатів.