Зібрані з домашніх грядок свіжі помідори можуть цілком долежати до Нового року в свіжому вигляді. Що потрібно зробити для того, щоб томати пролежали до 4 місяців поспіль і не зіпсувались? Про перевірені лайфхаки розповіли городники з Чернігівщини.
Багато господинь, які з року в рік займаються вирощуванням помідорів – часто помічали, що через кілька тижнів після збору врожаю плоди починать темнішати, гниють та псуються. Однак не поспішайте засмучуватися, адже цей процес можна дуже легко уповільнити і навіть зупинити. Зберегти помідори свіжими якомога довше допоможуть декілька методів. Про них піде мова далі у нашій публікації.
Найкращий спосіб уповільнити псування свіжих помідорів у льосі – це зібрати їх з грядочок ще зеленими. Не чекайте, допоки плоди томатів почервоніють – зривайте їх недозрілими і складайте в ящики. Їх поставте на зберігання в темне та прохолодне приміщення.
Зауважимо, що швидкість дозрівання помідорів залежить від такого компоненту, як етилен. Тож, щоб стимулювати їх швидке достигання в ящиках – покладіть поряд фрукти, які насичені ось цим самим етиленом. До них належать стиглі банани та… перестиглі томати. Якщо ж ви зібрали томати вже стиглими та не хочете, щоб вони швидко псувались – покладіть поруч із ними кілька цибулин або часник. Ці овочі виділятимуть фітонциди і попереджатимуть розвиток процесів гниття.
Хочете, щоб помідори після збору врожаю пролежали кілька місяців і залишились свіжими та без ознак гниття і плісняви? Тоді опустіть їх до холодного льоху. Експерти наголошують, що оптимальною для тривалого зберігання томатів буде температура на рівні від +8 до +12 градусів.
Якщо температура повітря в льосі буде нижчою – плоди томатів стануть блідими та втратять свій солодкий смак. Якщо ж температура буде надто високою – то помідори дозріють набагато швидше і почнуть псуватись.
А ще деякі дачники практикують обгортання кожного плоду помідорів у папір. Він не тільки вбиратиме в себе зайву вологу, але й захищатиме томати від контакту один із одним.