Після того, як українські садівники зібрали яблука зі свого городу чи саду, перед ними постало нове питання та виклик: як саме їх зберегти до самої весни? Щоб навіть у березні дістати останні залишки з погребу й поласувати смачним яблуком без гнилі та чорноти. Насправді, це завдання досить не просте, але абсолютно виконуване. Просто слід знати декілька основних правил і все!
У першу чергу слід розуміти, що якщо ви маєте на меті зберігати яблука до самої весни, для цього слід обирати правильні сорти. Вони мають бути пізніми. З висаджених ранніх сортів яблук такого нічого хорошого не вийде. Тому, для початку садіть в своєму городі такі сорти рослин, як “Ренет Симиренка”, “Айдаред”, “Голден Делішес”, “Глостер”, “Мелроуз”.
Друге — зібрані яблука мають бути на 100% цілими та неушкодженими. Тому, під час їх збирання, їх у жодному разі не можна було кидати. Тільки абсолютно цілі яблука без пошкоджень та з хвостиком, мають шанс добре пролежати в погребі до самої весни.
Третє — саме складання яблук. Їх слід викладати виключно в дерев’яні або пластикові ящики шар за шаром. А між шарами класти папір або солому. Ще яблука не мають бути складені впритул одне до одного. Ніякої тісноти! Між ними має бути невеличкий простір для провітрювання. Викладати їх слід хвостиками догори. І ще бажано не змішувати сорти, бо це може пришвидшувати дозрівання фруктів.
Ідеальною температурою для зберігання яблук до весни була визнана від +1 до +4 градусів тепла. Так яблука не померзнуть, але й не згниють. Такі умови найчастіше є саме в погребах і холодильних камерах. При цьому, повинна бути збережена вологість в межах 85–95%. Якщо буде більш сухе повітря, то яблука почнуть зморщуватися. А якщо більш волого, то почнуть гнити.
Ще одна умова – темрява і провітрювання. Знов таки, цим ідеальним місцем є погріб, в якому завжди темно, в якому світло вмикають виключно за потребою, й двері якого зранку та до вечора можна залишати відкритими. Ще не слід зберігати яблука поруч із картоплею чи іншими овочами. Причина — вони виділяють гази, що пришвидшують псування фруктів. І звичайно що, ніякі фрукти та овочі в жодному разі не можна мити, якщо маєте намір класти їх на зберігання. Бо тоді їх природний восковий шар просто руйнується!