Якщо щось іде не так, капуста одразу дає про це знати, і не чекає, поки ви помітите, що вона псується. Буквально декілька тижнів у такому темпі, і у весь врожай може піти коту під хвіст.
Тому дуже важливо постійно слідкувати за тим, що відбувається із вашими запасами. Деякі господині навіть відмовляються від них взагалі, так як їм не вдається зберегти свій урожай не тільки до літа, але і навіть до весни. Але це цілком реально, і не потребує особливих знань. Всього декілька секретів, і у вас буде величезна кількість капусти, яка пролежать до літа.
Як зберегти білокачанну капусту до літа
Найефективніший підхід включає у себе використання піску та золи. Це старий прийом, яким давно користувалися наші діди та бабусі. І він все ще популярний саме завдяки своїй дієвості.
Мова йде про так звану подушку, на яку буде викладатися капуста. Усе просто – знадобиться пісок і попіл у пропорції чотири до одного. Із цієї суміші робимо подушку завтовшки 10 см і на ній розкладаємо капусту качанами вниз.
Справа в тому, що пісок має властивість вбирати на себе зайву вологу, не допускаючи її взаємодії із самою капустою. Зола у свою чергу — це непоганий бактерицидний продукт, який не буде дозволяти розростатися різним патогенними мікроорганізмами та грибам.
Також відмітимо, що у якості вбирача вологи у підвалі часто викладається буряк, який натягує на себе усю воду з повітря. Його часто використовують не тільки для капусти, але і для картоплі та інших овочів, що мають схильність гнити через підвищену вологість повітря.
Не забувайте, що капусту завжди необхідно перевіряти, навіть якщо спершу здається, що із урожаєм все в порядку, десь може бути крихітна проблема, яка переросте з часом в справжню катастрофу.