Довготривале зберігання капусти після збору врожаю – завдання із зірочкою, з яким можуть впоратися не всі господарі. Як із цим завданням справлялися наші бабусі – дізнайтесь із розповіді від “Сенсації”.
Багато хто із господинь турбується про те, де ж зберігати врожай капусти, якщо немає в наявності погреба? Імовірно, без прохолодного середовища овоч може швидко зіпсуватись?
Пропонуємо скористатись цінним досвідом наших бабусь та… пересипати капустяні качани тирсою чи піском.
Зберігати капустяні качани в піску або тирсі – дуже зручно. Але для цього вам потрібно підготувати дерев’яні ящики. Наповніть їх товстим шаром піску чи тирси.
Після цього розкладіть капустяні качани. Вони повинні лежати таким чином, щоб один одного не торкалися. Для цього залишайте відстань між сусідніми капустинами приблизно 3-6 см.
Наступний крок – засипати капусту зверху другим шаром тирси чи пісочку.
Заповнені в такий спосіб ящики поставте в прохолодне та сухе місце. Це може бути льох, комора чи засклений балкон. Головне, щоб в приміщенні підтримувалася температура на рівні від 0 до +5 градусів.
Важливою умовою довготривалого зберігання капусти є сухість сипучого матеріалу. Тирса або пісок не повинні бути вологими, адже через це капуста буде швидко загнивати і врожай зіпсується.
Ящики з капустою не ставте прямо на підлогу – інакше циркуляція повітря буде порушена. Також подбайте про те, щоб вентиляція в приміщенні була облаштована правильно. Від цього критерію залежатиме довготривалість зберігання капусти.
Підтримуйте в підвалі температуру, яка буде оптимальною для зберігання капусти. Її параметри повинні становити від 0 до +2 градусів.
Наведені поради допоможуть зберегти капусту в піску кілька мімяців. Вона залишатиметься сввжою и не гнитиме.