Посадка капусти проводиться не лише навесні, а й восени. Другий варіант є набагато зручнішим для більшості городників, адже у весняний період дачний сезон більш активний, тоді як восени мало, що треба зробити на ділянці + є можливість отримати врожай на кілька тижнів раніше.
Насіння або розсада, висаджені в осінній період, набагато швидше проростають, як тільки настає тепло, тим самим рослини стають більш стійкими до несприятливих умов. Також овоч рідше піддається атакам шкідників і хвороб. Для посадки капусти під зиму варто обирати середньостиглі або пізньостиглі сорти, вони є більш стійкими до холоду та здатні набагато довше зберігатись після збору врожаю.
До таких відноситься “Подарунок”, він дозріває приблизно за 120 днів після посіву, один качан сягає 5 кілограмів. Таку капусту можна споживати і в свіжому вигляді, і для консервування вона теж підходить. Сорт “Амагер” належить до пізньостиглих, він ідеально підходить для квашення. Один качан сягає 5 кілограмів, плоди здатні довго зберігатись без наявності льоху.
“Метагон” володіє високою врожайністю та є стійким до несприятливих умов. Качани можуть досягати 10 кг, з одного квадратного метра легко зібрати до 12 кг врожаю. Сорт “Харківська зима” є пізнім і добре переносить морози й не хворіє. З одного квадратного метра можна зібрати до 11 кг врожаю.
За місяць до посіву капусти потрібно підживити ґрунт фосфорно-калійними добривами та органікою. Насіння потрібно висівати у сухий ґрунт, коли температура повітря наблизиться до 0 градусів. Борозни після посіву необхідно засипати сумішшю землі, торфу та піску – 1:2:1, після чого вкрити посіви агроволокном або гіллям хвойних дерев.