Багато хто із господинь на зиму заморожує ягідки полуниці, щоб прохолодною зимою була можливість насолодитися соковитими, ароматними і свіжими плодами. Але тут є нюанс. Якщо розморозити цю ягоду неправильно – то вона втратить і форму, і смак, і якість.
Щоб полуниця з морозилки залишалася апетитною – вам потрібно врахувати лише один нюанс при разморозці. Про нього більш детально далі розповість “Сенсація”.
Головний секретик правильного розморожування свіженької полуниці – це повільність. Дістаньте її з морозилки та покладіть на полицю у холодильнику на 6-8 годин. Саме там вона буде поступово відтавати, не втрачаючи ані форми, ані смакових властивостей. Ягідки повністю збережуть свою текстуру, не перетворюючись у пюре.
На відміну від швидких способів розморожування полуниці в гарячій воді чи мікрохвильовці – варіант з холодильником більш перспективний, бо не руйнуватиме ані структуру, ані корисні речовини в складі полуничних ягід.
Щоб розморозити полуницю в холодильнику – перекладіть ягоди з морозильної камери в спеціальний контейнер чи глибоку миску.
Поставте ємність на нижню полицю холодильнику і залиште її там на ніч або на 6-8 годин. Ягоди поступово відтаватимуть зберігаючи не тільки форму, але й увесь сік всередині.
Щодо швидкого варіанту розморожування полуниці в холодній воді, то він ідеально підійде для приготування ягідного смузі або запіканок. Покладіть заморожену полуницю спочатку в герметичний пакет, а потім – в миску з холодною водою, на 10-15 хвилин. Після цього змініть у ємності воду.
А ще розморожувати полуничні ягідки можна в умовах кімнатної температури. На це піде приблизно 1-2 години. Але слідкуйте за тим, щоб не було надмірної вологості та зливайте з миски чи контейнеру рідину.
Зауважимо, що для приготування смузі або полуницю можна використовувати прямо із морозильної камери, не розморожуючи. А ось для желе та десертів її, навпаки – потрібно розморожувати повільно, щоб ягода не втратила форму та вітаміни.
Безумовно, найкращим варіантом розморожування полуниці буде на полиці холодильнику. Але якщо ви поспішаєте, то можете використати інші, менш ефективні способи.
Наприклад – вкинути ягідки в холодну воду чи розморожувати їх в умовах кімнатної температури. Проте, ні в якому разі не кладіть заморожену полуницю в теплу воду – бо вся користь з неї піде, ще й форму ягода втратить, перевтілившись в гливке “пюре”.