Вже за звичкою ми сприймаємо дану рибу як дещо бюджетне, несмачне і невишукане. Але насправді, навіть супер дорогі та популярні ресторани часто подають дану страву. І хоча в меню вона не являється головним героєм, все ж таки залишає після себе неймовірні враження.
Окрім того, часто здається так, що наші знайомі, наприклад, приїжджають з риболовлі, і говорять про те, що в них є дуже багато карасів, і роблять нам такий собі невеличкий подарунок.
Приготувати щось з карасів потрібно, а от ідей ніяких немає. Тим паче, що очікувань від даної риби так само. Але ми розповімо в нашому матеріалі, як насправді можна їх приготувати так, що вони будуть смакувати навіть краще, ніж в модних ресторанах.
Інгредієнти
- Краси — 3 штуки
- Цибуля — 3 штуки
- Часник — 4 зубчики
- Морква — 2 штуки
- Перець болгарський — 1 штука
- Помідори — 2 штуки
- Італійські трави — 1 столова ложка
- Борошно — 3 столових ложки
- Вершки — 400 мілілітрів
- Петрушка — 1 пучок
Як смачно приготувати карасі
Для початку необхідно підготувати рибу. Карася обов’язково чистимо, видаляємо всі нутрощі, плавці, і нарізаємо порційно. Пам’ятайте, що жовчний міхур обов’язково треба діставати цілим, щоби він не луснув, інакше м’ясо буде гірчити.
Далі натираємо його сіллю, чорним меленим перцем, можна додати краплю оцту або лимонного соку, а також паприки і трав.
Подрібнюємо овочі, і викладаємо їх на сковороду. Доводимо до м’якості. Потім вносимо часник, після чого додаємо борошно, і вливаємо вершки.
Готуємо приблизно 4 хвилини, після чого беремо протвень, викладаємо у нього рибу, і заливаємо усе це овочево-вершковою сумішшю.
Випікаємо протягом 1 години при температурі 180. Зверху за бажанням також можна натерти твердий сир, щоб надати ніжності та пікантності.
Подаємо у гарячому вигляді. За бажанням посипаємо зеленню чи горіхами.