Часто господині взимку зустрічаються з такою проблемою, як проростання картоплі і найчастіше це трапляється саме в теплих і вологих підвалах та коморах. За таких умов бульби починають передчасно прокидатись, втрачають вологу та накопичують соланін, в результаті картопля стає автоматично непридатною для споживання.
Поява невеликих паростків свідчить про початок псування бульб. Ріст паростків забирає в овочів всі поживні речовини, через що картопля стає м’якою, швидше гниє і не здатна довго зберігатись. У такий момент важливо не ігнорувати такі ознаки та одразу ж втрутитись в процес.
Як тільки ви виявили перші паростки, необхідно бульби одразу перебрати та прибрати ті, які мають великі пагони, а дрібні паростки слід обережно зрізати. Після цього картоплю потрібно пересипати сухою золою, вона здатна вбирати вологу та пригальмувати ріст нових паростків.
Після зроблених вище дій, рекомендується зберігати картоплю в прохолодному приміщенні, адже це продовжує її термін придатності. Якщо температура повітря не низька так, як треба, ящики з бульбами варто перемістити в підвал, регулярно перевіряючи овочі на ознаки псування.
Якщо зима доволі тепла, дачники радять пересипати картоплю золою кілька разів протягом зберігання, аби забезпечити їй свіжість. У приміщенні має бути не лише холодно, а й темно.
Заборонено зберігати цибулю поруч із картоплею, адже вона може спровокувати появу паростків. Однак варто звернути увагу на лимони та яблука, адже вони здатні вберегти бульбу від проростання. Рекомендується просто покласти одне яблуко чи лимон туди, де зберігається картопля – мішок, ящик і так далі.