Довготривале зберігання моркви в погребі (до 4 місяців поспіль) можливе лише при забезпеченні відповідних умов. По-перше, коренеплід потрібно покласти в дерев’яні ящики та помістити в темне, прохолодне місце.
Ящики бажано наповнити вологим пісочком чи добре зволоженою тирсою. Моркву перед закладанням на зберігання мити не потрібно. Складайте її в тару шарами та пересипайте зволоженим піском. Коренеплоди не повинні торкатися один одного.
Одне із найголовніших правил довготривалого зберігння моркви – її не потрібно мити. Кладіть її до ящиків із рештками землі – вони захищатимуть овоч від псування. Натомість миття моркви призведе до її швидкого гниття.
Також не можна очищати моркву від шкірки, адже вона слугуватиме захисним шаром для цього коренеплоду. Подбайте про те, щоб морква була добре ізольована від таких фруктів та овочів, як яблука, помідори та груші. Адже вони виділяють газ етілен, який лише прискорює псування моркви.
Вищеназваний спосіб зберігання моркви підходить для приватних будинків. Щодо квартир – де місця обмаль, то тут варто надати перевагу зберіганню у холодильнику. Наприклад, неочищену моркву можна покласти до зволоженого паперового рушнику, а потім – у пакет чи герметичний контейнер. Зберігайте коренеплід у найпрохолоднішій частині холодильника. Обов’язково тримайте їх подалі від продуктів, які виділяють етілен. Зокрема – яблук та помідорів.
Щоб морквочка залишалась хрумкою і під впливом холодного повітря не висихала й не зморщувалась – помістіть її в пакет, попередньо наливши на його дно трохи чистої води. Після цього покладіть коренеплід на зберігання до холодильнику. Раз на 5-6 днів змінюйте воду в пакеті. Завдяки цьому морквини залишатимуться хрусткими до 3-4 тижнів поспіль.