Насправді, не всіляка білокачанна капуста добре розкривається під час квашення, і саме тому у нас буває доволі поганий результат, який нас розчаровує, і відбиває бажання повторювати цей досвід. Адже ми витрачаємо на це багато часу, потім чекаємо, і в результаті маємо щось, що ніхто не хоче їсти, або робить це без великого бажання.
Насправді, половина проблем вирішується просто підбором правильного сорту. Якщо у вас є город, ви можете спокійно виростити необхідну кількість матеріалу для того, аби потім приготувати закуску, що буде відмінним джерелом вітаміну С та клітковини для вас взимку.
Які 2 сорти капусти варто посіяти для засолювання
Перш за все, вам може пройтися до смаку дуже популярний для приготування зимових заготівель сорт під назвою “Слава 1305”. Ця капуста надзвичайно добре бродить, залишається хрумкою після засолювання.
Вона відноситься до пізніх, і ця характеристика також стає значною перевагою для тих, хто планує солити її, адже здебільшого для цього підходять саме пізні урожаї.
Ні в якому разі не поступається вищевказаному сорту і “Амагер 611”. Пізній, відомий своєю лежкістю та міцною структурою. Також це чудовий варіант для тих, хто планує робити великі запаси.
І так само підходить тим, хто планує робити кислу капусту, а також підготувати крижалки для голубців.
Нагадуємо, що пізні сорти капусти вже необхідно готувати для посіву, адже вегетаційний період в них займає в декілька місяців, і якщо не зробити посів вчасно, на урожай можна просто не дочекатися. Приходить осінь, і капуста починає замерзати, будучи маленькою.
Тому беріться до справи вже наприкінці лютого і на початку березня, і тоді обов’язково зберете багато качанів.