Для кожного досвідченого городника відомо, що буряк найкраще росте на родючих, насичених органікою землях із гарною структурою. Саме тому всі рекомендують розпочинати підготовку ділянки ще з осені, вносячи перегній в ґрунт. Щільна й важка земля негативно впливає на формування коренеплодів, робить їх менш соковитими й надає небажаної гіркуватості.
Важливу роль у врожайності культури також відіграють правильні та вчасні підживлення й полив. Для того, щоб зробити коренеплоди більш солодкими, необхідно здійснити полив сольовим розчином під час активного росту – 1 ч. л. на 10-літрове відро води. Також корисними є органічні добрива, зокрема йдеться про настій коров’яку – 3 склянки на квадратний метр.
Деревна зола здатна не лише забезпечити буряк мікроелементами, а й знизити кислотність ґрунту. Варто зазначити, що нестача води, як і надмірна щільність ґрунту, часто призводять до появи гіркого присмаку та зменшення розміру врожаю.
Насіння буряка є багаторостковим, з одного насіннєвого клубочка здатні з’явитись кілька паростків. Щоб коренеплоди сформувались великими та повноцінними, рослини потрібно проріджувати після появи перших справжніх листків, залишаючи між ними достатню відстань. Найкращий інтервал – 20 сантиметрів.
Так як буряк є теплолюбною культурою, його посів слід проводити, орієнтуючись на погодні умови. Ця культура погано реагує на холодний та непрогрітий ґрунт, тому варто дочекатись, коли температура повітря прогріється до 10 градусів.
Буряк добре росте після кабачків, бобових, томатів, баклажанів, огірків, перцю. Його варто висівати там, де раніше росли морква, капуста, шпинат, картопля. Для буряка варто обирати добре освітлену ділянку з нейтральною кислотністю.