Саме тому багато господинь почали вирощувати кріп і петрушку просто на підвіконні. Це не лише економно, а й дуже зручно: свіжа зелень завжди під рукою.
Насправді виростити домашню зелень значно простіше, ніж здається. Якщо створити рослинам правильні умови, вони швидко сходять, активно ростуть і можуть радувати врожаєм майже цілий рік.
Для домашнього вирощування краще обирати ранні або середньостиглі сорти. Вони швидше сходять і добре формують зелень навіть у кімнатних умовах. Насіння перед посівом досвідчені городники радять замочити у теплій воді на 10–12 годин. Це допомагає швидше “розбудити” насіння і прискорює появу сходів.
Кріп і петрушка добре ростуть у невеликих ящиках або глибоких горщиках. Головне — щоб на дні були отвори для відведення зайвої води. На дно бажано насипати шар дренажу (керамзит або дрібні камінці), а зверху — пухкий родючий ґрунт.
Звичайна універсальна земля для розсади підійде ідеально. Вона добре утримує вологу і забезпечує рослини поживними речовинами.
Насіння висівають у вологий ґрунт на невелику глибину — приблизно 1–1,5 см. Після посіву землю злегка зволожують і накривають контейнер плівкою або кришкою. Це створює ефект теплички і допомагає насінню швидше прорости. Зазвичай перші сходи з’являються через 5–10 днів.
Кріп і петрушка дуже люблять світло. Тому найкраще місце для них — підвіконня з південної або східної сторони. Якщо день короткий, рослини можуть витягуватися. У такому випадку досвідчені господарі використовують звичайні фітолампи або настільні лампи для додаткового освітлення.
Навіть кілька додаткових годин світла щодня значно покращують ріст зелені.
Головне правило — не переливати рослини. Ґрунт має бути злегка вологим, але не мокрим. Найкраще поливати зелень відстояною водою кімнатної температури.
У сухому квартирному повітрі іноді корисно злегка обприскувати листя — це допоможе зелені залишатися соковитою.
Є простий прийом, який знають досвідчені городники. Коли кріп або петрушка трохи підростуть, їх можна акуратно прорідити. Це дає рослинам більше простору для росту, і зелень стає значно пишнішою.
Крім того, зелень краще не зрізати повністю. Якщо залишати нижню частину стебел, рослина швидше відростає і дає новий урожай.
Якщо висівати насіння кожні 3–4 тижні, на підвіконні завжди буде молода ароматна зелень. Такий простий домашній “город” дозволяє майже повністю відмовитися від магазинного кропу і петрушки.
А головне — це приємне відчуття, коли до супу, салату чи картоплі додаєш зелень, яку виростив власноруч. І саме такі дрібниці роблять домашню кухню по-справжньому особливою.