У високому та якісному врожаї перцю найважливішу роль відіграє сорт. Під час його вибору варто звертати увагу на стійкість до несприятливих умов, хвороб, смак, здатність витримувати короткочасні перепади температури та добре реагувати на посуху та спеку. Таким чином вам вдасться зібрати смачний і рясний врожай, не докладаючи при цьому багато зусиль в догляді.
Арсенал
Цей сорт вважається надійним для вирощування, адже має ряд переваг. Він здатний легко й швидко адаптуватись до прохолодного клімату, а також спеки, врожайність при цьому ніяк не страждає. Рослина є витривалою до різких температурних перепадів і добре реагує на надмірне сонце. Плоди конусоподібної форми, мають насичений темно-червоний колір. Сорт підходить для свіжого споживання, а також консервування, заморожування, запікання.
Асті Ред
Сорт належить до ранньостиглих видів італійської селекції, він швидко пристосовується до різних кліматичних умов. Рослина формує рясний врожай навіть при частих перепадах температури. Плоди кубоподібної форми й ідеально підходять для фарширування. Сорт демонструє високу стійкість до грибкових хвороб, а також посухи й спеки.
Баргузін
Сорт теж відноситься до категорії ранньостиглих перців. Найбільше він цінується за витривалість до несприятливих погодних умов. Він має тривалий період плодоношення. Рослина добре росте на малородючих ґрунтах і не потребує надмірного догляду. Плоди витягнутої форми, а середня товщина стінок до 6 мм. Плоди не класичного червоного кольору, а жовто-оранжеві. Перець широко використовується в кулінарії, зокрема для запікання, тушкування, маринування.