У кожної господині котлети на смак зовсім різні. І справа не тільки у тому, хто готує дану страву, але і в рецепті, який використовується. Здавалося б, що вони не можуть відрізнятися сильно, але насправді майже усі інгредієнти можна замінити, а тому в результаті отримати абсолютно різні страви.
Варто відмітити, що чим більше знамениті шеф-кухарі експериментують на кухнях, тим більше у кулінарних книжках з’являється різновидів котлет. Деякі з них заслуговують уваги. Втім, завжди приємно повернутися додому та побачити на столі домашні, звичайні котлети, які були зроблені з абсолютною любов’ю до своєї сім’ї.
Інгредієнти
- Фарш курячий або свинячий — 600 грамів
- Крупа манна — 5 столових ложок
- Куряче яйце — 1 штука
- Сіль — за смаком
- Перець мелений — за смаком
- Цибуля — 4 штуки
- Зелень — за смаком
- Пшеничне борошно — 5 столових ложок
Що додати до фаршу замість батону
Хоча за класичним рецептом радять додавати розмочений у молоці хліб, є більш простий спосіб добитися пухкості у котлет. Достатньо у фарш додати манної крупи. Якщо у вас немає манки, або ж ви її не любите, також можна додати подрібнену вівсянку, яка дасть необхідний результат.
Так, у готовий фарш додаємо подрібнену цибулю та зелень. Вносимо крупу та куряче яйце. Солимо та перчимо м’ясну масу. Усе добре перемішуємо. Після цього формуємо котлети та обвалюємо їх у пшеничному борошні.
Сковороду з рослинною олією нагріваємо та починаємо викладати вироби на її поверхню. Обсмажуємо на середньому вогні з усіх сторін до появи золотавості.