Усіма улюблений суддя проєкту “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво, який є шеф-кухарем колумбійського походження, бізнесменом і телеведучим, уже приготував різдвяний пиріг. Більше того, він уже створив собі новорічний настрій, одягнув шапку Санта Клауса й заспівав “Christmas”. А про свій новий рецепт Різдвяного пирога шеф-кухар розповів у своєму дописі в Instagram.
Для того, щоб приготувати такий святковий пиріг, як у Ектора, господиням знадобиться 7-10 штук фініків без кісточок, ¾ склянки окропу, одна чайна ложка соди, п’ять столових ложок вершкового масла, дві столові ложки меду, ⅓ склянки коричневого цукру, два штуки яєць кімнатної температури, одна чайна ложка чистого екстракту ванілі, ½ склянки борошна, одна чайна ложка розпушувача та ½ чайної ложки солі.
Для того, щоб приготувати ірисовий соус знадобиться ½ склянки масла, ¾ склянки жирних вершків, ¾ склянки коричневого цукру, дві чайні ложки меду, дрібка солі та ½ чайної ложки екстракту ванілі. Для чаю слід підготувати обліпиху та мед.
Перше, що слід зробити це з’єднати фініки з окропом і содою, добре перемішати та відкласти в бік. У другу глибоку тарілку покласти масло, коричневий цукор, мед і добре збити. Потім додати курячі яйця, ванілін, борошно, розпушувач і сіль. І ще раз добре перемішати. Повернутися до посуду з фініками (їх слід добре розім’яти, настільки, щоб воно було схожим на пюре). Після додати їх у попередню посудину з тістом. Можна спочатку перетерти в пюре, а потім додати в тісто.
Після цього викласти готову масу в форму для випікання. І поставити в духовку та запікати при температурі 180 градусів. Інгредієнти для соусу необхідно покласти в сотейник і довести до готовності, а потім залити всім цим пиріг. До заварнику в чай покласти обліпиху і залити окропом. Коли вона завариться (обліпиха) та стане теплою, то можна додати меду. Оскільки додавати мед у гарячий “чай” чи воду, не можна.