Усім відомий 38-річний український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст, блогер та телеведучий Євген Клопотенко розповів ЗМІ про свої нечувані плани та бажання. Насамперед, у подальшому він прагне створити ідеальний хот-дог “з українськими нотами”. Над цим працюватиме не лише він один, а ціла його команда. Також, створення такої страви спонукатиме його стріт-фуд до більшого розширення. Новостворений хот-дог буде не просто “вуличною їжею” та їжею швидкого приготування, а й чимось корисним і при цьому, смачним. Євген Клопотенко не може створювати щось, і щоб в цьому щось не було чогось українського. Тому, ход-дог обов’язково міститиме щось з традиційно-українського.
За словами Євгена Клопотенка, особисто для нього стріт-фуд це новий напрямок у який він подався, адже раніше він не долучався до ринку з вуличною їжею. Як відомо, Євген Клопотенко завжди був більше по ресторанам (ресторатором). Нині він вивчає процеси стріт-фуду та бізнес-підходи до цього напрямку. Однією з таких справ стала його вулична точка з їжею, яка називається “У Інни”. Це стартап Євгена Клопотенка!
Щоб розвиватися в цій справі шеф-кухар експериментує з меню, максимально дослухається до людей (що вони говорять та як реагують на ту, або іншу їжу). А також, враховує коментарі українців, їхні відгуки та побажання. А вже потім намагається орієнтуватися, куди та як йому рухатися далі. Зовсім нещодавно його команда додала до вуличної їжі деруни. І це зайшло! Українцям дуже сильно це полюбилося й таку “новинку” вони залишили в рамках стріт-фуд. В цілому, шеф-кухар готовий дослухатися до того, що хочуть люди, а ще завжди готовий до змін. Як відомо, це і є основними принципами бізнесу. Тому, у нього однозначно все повинно вийти. Ще Євген Клопотенко зробив висновки, що й його аудиторія та гості готові відкривати для себе нові смаки та поєднання. Думає ресторатор і про створення українських пирогів та бізнесу у ніші доставки. В цілому, він хоче відкрити ще кілька власних справ!