Риба хек є однією з найбюджетніших і найулюбленішою їжею серед українців. Її можна придбати цілу упаковку й за один раз приготувати вечерю на всю сім’ю. При цьому, вона є океанською рибою. Багато хто скептично ставиться до риби хек, а дарма. Її звичне середовище існування – Атлантичний та Тихий океани. Виловлюють таку рибу на глибині від 100 і до 1000 метрів. Тому, вона ні чим не гірша за лосось.
Є один цікавий рецепт, який допоможе спробувати рибу хек у новому смаку. Для цього її слід приготувати в сметанно-гірчичному соусі. Хек вважається досить універсальною рибою для приготування, а люблять його за ніжне та м’яке філе, яке просто тане в роті. Щоб приготувати хек у вище згаданому соусі, господиням знадобиться: три штуки риби хек, три столові ложки сметани, дві чайні ложки гірчиці в зернах, одна чайна ложка розмарину, стільки ж базиліку, дві штуки цибулі, два зубці часнику, 50 мілілітрів води, 100 грам твердого сиру, петрушка, олія для змащування форми, сіль та перець за смаком.
Перше, що слід зробити, це вимити та почистити рибу (не забути відрізати ножицями плавники). Філе хеку необхідно порізати на маленькі шматочки й скласти в одну глибоку тарілку. Туди додати порізану півкільцями цибулю, натертий часник, сметану, гірчицю, сіль, перець та сушені трави. Рибу зі всіма овочами та спеціями слід ретельно перемішати. Бажано залишити її мінімум на 20 хвилин, щоб вона змогла добре промаринуватися.
Під час цього можна взяти форму для випікання й змастити її олією. Зверху викласти риб’яче філе та залити його 50 мілілітрами води. Це потрібно для того, щоб риба не пригорала. Зверху хек можна присипати натертим сиром. Все це вкрити фольгою для випікання й поставити у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. У такому стані вона має пропектися протягом 20 хвилин. Потім слід зняти фольгу з риби й поставити назад у духовку. Температуру встановити на рівні 220 градусів, а час приготування 10 хвилин. Готуватися рибка має до того часу, поки сир не набуде золотистої скоринки. Коли хек охолоне, його можна посипати зеленню.